dnes má meniny Edita
zajtra Cyprián
26.9. 2018
Slávna Tuličkina torta nesmie chýbať pri nijakej dôležitej udalosti v našej rodine.  Často ju pečiem nielen ja, ale aj sestra, svokra Adelka a švagriná Alenka – vlastne celá moja  široká rodina, dokonca i kamarátky. Tento recept som vybrala aj do knižky Aďky Polákovej, keď sa ma pýtala na najlepší dezert mojej mamy. Je to skrátka naše rodinné striebro a teraz sa oň radi podelíme aj s vami. Inak, pri jeho príprave sa nepoužíva múka a napriek tomu má skvelú plnú chuť. Viete prečo? Obsahuje až 14 vajec, veľa orechov a masla.
 
Tento dezert som prvý raz ochutnala ešte v 90. rokoch v jednej reštaurácii a hneď som mu podľahla. Bol úžasný. Vtedy som si hovorila, že niečo také lahodné sa mi určite nepodarí upiecť, a dlho som sa o to ani nepokúšala. Aké bolo moje prekvapenie, keď som sa na to nedávno, po mnohých rokoch, konečne odhodlala – a šup! Podaril sa na prvý pokus. Tajomstvo tkvie v tom, že nemôžete veľmi experimentovať. Treba dodržiavať pomer ingrediencií aj čas pečenia. Samozrejme, ideálne je pripraviť ho tesne pred podávaním. Ak ho budete jesť neskôr, stále bude vynikajúci, ale čokoláda vnútri stuhne a nebude sa vylievať tak, ako keď je koláčik čerstvý.
 
Gaštany zbožňujem v akejkoľvek forme, preto v knihe nájdete niekoľko rôznych dezertov,  v ktorých používam gaštanové pyré. Tento recept dlho čakal na svoju premiéru – už si nepamätám, od koho som ho pred rokmi získala, no zaujal ma vďaka tomu, že gaštanová chuť je v ňom veľmi výrazná. Obsahuje samé dobroty, a hoci niekomu sa môže zdať, že je náročný na prípravu (skladá  sa z troch vrstiev), ak ho raz upečiete, pochopíte, že tá skvelá chuť stojí za trochu námahy navyše.
 

pre celú rodinu

Náročnost: jednoduchá príprava

Doba prípravy: asi 30 minút

Doba pečenia: asi 50 minút

Vystačí na: asi 16 porcií

dokonale sladkokyslé

Náročnost: jednoduchá príprava

Doba prípravy: asi 40 minút

Vystačí na: 700 ml sirupu

Náročnosť: 1 bábovka

Doba prípravy: asi 40 minút
Doba pečenia: asi 20 minút
Vystačí na: 12 kusov

Náročnosť: 2 bábovky
Doba prípravy: asi 50 minút
Vystačí na: 12 porcií

 

Náročnosť: 1 bábovka
Doba prípravy: asi 20 minút
Vystačí na: 35 kusov

Prísady:

Na karamel:

  • 300 g cukru
  • 125 ml vody
  • 125 ml smotany na šľahanie
  • 1 PL masla
  • 1 balíček Trstinového cukru karamelového Dr. Oetker

Okrem toho potrebujeme:

  • silikónovú formu na bonbóny (Ø 3 cm)
     

Novinky nielen na vianočné pečenie  smiley

Trstinový cukor KARAMELOVÝ

Kto by nemiloval jedinečnú chuť a vôňu karamelu? Teraz si ich môžete naplno vychutnať v novom trstinovom cukre, vyrobeného z kvalitných prírodných surovín.

Zemiaky sa dostali do Liptova až v 18. storočí, predtým aj halušky robili iba z múky. Vtedy zemiaky začali pridávať do jedál, a tak vznikli naše zemiakové skvosty.