dnes má meniny Alojz
zajtra Paulína
21.6. 2018

Ak chcete ponúknuť vašich šibačov čímsi chutným a zaujímavým, treba predviesť svoje kuchárske umenie a šikovnosť v tom najlepšom svetle. Pomôcť vám k tomu môžu aj vynikajúce slovenské pochutiny, napriklad horčica, kečup a chren sú na prvý pohľad nenápadné maličkosti, ale dokážu divy. Máme pre vás pár receptov, s ktorými potešíte návštevu. Všetky suroviny sú ľahko dostupné, príprava jednoduchá a rýchla.

Čoby malým drobcom mohlo zachutiť? Väčšinou strúhajú nádherné grimasy, keď im ponúkneme čosi iné ako materské mlieko, ale časom ich jazýček spoznáva – ako chutí napríklad zemiak, špenát, ale aj jesenné gaštany, cukina či tekvica. Skúsme im ponúknuť aj tofu, proso, pšeno, ...


Zachutia im tieto recepty?

ZEMIAKOVÁ KAŠA SO ŠPENÁTOM (normované na dve porcie)

140 g zemiakov, 40g špenátu, voda na varenie podľa potreby, 10g rastlinného tuku, rasca, 2 polievkové lyžice mlieka

Zemiaky očistíme, umyjeme a spolu s rascou dáme variť do vriacej vody. Špenát umyjeme, dáme variť do horúcej vody. Uverené zemiaky a špenát scedíme, vložíme do šľahača a vyšľaháme jemnú kašu. Potom pridáme mlieko, pomiešame.

podávame deťom od 6 mesiacov

Šalátová polievka s kôprom

6 ks mladých šalátových lístkov, 3 dl vody, rasca, 1 dl mlieka, 20g zemiakov, 10g maizeny, posekaný kôpor


Lístky zo šalátu dobre umyjeme, pokrájame na štvorčeky (deťom lepšie chutia ako rezance) a dáme variť do horúcej vody spolu s očistenými, umytými a pokrájanými zemiakmi a rascou. Uvarenú polievku zahustíme zátrepkou z mlieka a maizeny. Pomiešame a povaríme asi 5 minút. Nakoniec dochutíme tukom a umytým, nadrobno posekaným kôprom. Pred podávaním roztlačíme.

Podávame deťom od 6 mesiacov

Bezlepkové prípravky

Na našom trhu je dostať pomerne široké spektrum bezlepkových múk a bezlepkových prípravkov. Treba si však uvedomiť, že momentálne nie všetky sú správne kontrolované. Je preto bezpodmienečne nutné, aby ste si vždy, keď kupujete nový tovar, prečítali obsah požívatín, ktorý musí byť uvedený na obale výrobku. Istotu poskytujú špeciálne vyrobené potraviny. Treba zdôrazniť, že lepok treba vylúčiť zo stravy celkom a aj jeho stopy v potrave môžu viest k pokračovaniu ochorenia.

Jedlá z týchto receptov možno nie sú vo vašej rodine bežné. Sú to však recepty našich starých mám, tradičnej slovenskej kuchyne, ktoré bývali na rodinnom stole denne.

Ponúkame Vám ďalšiu nádielku receptov na pochúťky pre tých najmenších:


Kaše

Normované na dve porcie.

Fučka s kukuričnou kašou
160 g zemiakov, podľa potreby voda na varenie (tak, aby zemiaky boli vodou iba prikryté), 25 g kukuričnej múky, 10 g rastlinného tuku, 0,5 dl mlieka, zelená vňať na posypanie
Zemiaky dobre umyjeme, ošúpeme, opäť umyjeme, pokrájame na kocky a dáme variť do vriacej vody s rascou do mäkka. Potom pridáme v mlieku rozmiešanú kukuričnú múku a za stáleho miešania pri miernej teplote varíme, pokiaľ nezačne kaša vyfukovať vzduch. Nakoniec pridáme rastlinný tuk, pomiešame, posypeme zelenou posekanou vňaťou.

podávame deťom od 7 mesiacov

Ponúkame Vám ďalšiu nádielku receptov na pochúťky pre tých najmenších:


Nápoj

KARAMELOVÉ MLIEKO

4dl mlieka, 20g kryštálového mlieka, 4 až 5 kvapiek vody

Cukor dáme do nádoby, pokvapkáme vodou a pri miernej teplote za stáleho miešania upražíme karamel. Potom karamel odstavíme, zalejeme mliekom a za stáleho miešania necháme karamel rozpustiť.

podávame deťom od 11 mesiacov

Pokrmy z mäsa a rýb

Pripravujeme ich varením, dusením a pečením na vode. Tuk sa pridáva až do hotového pokrmu. Mäso pomelieme alebo roztlačíme vidličkou, starším deťom od 10 mesiacov pokrájame na drobné časti. Pre deti sú vhodné tieto druhy mäsa: hydina, teľacie mäso, jahňacie a kozľacie mäso, domáci králik, ryby – rybie filé, kapor alebo drobné ryby. Mäso podávame vždy mixované alebo pomleté. Nezabudneme dôsledne vybrať kosti.

Nápoj
Deťom, ktoré sú úplne dojčené, nie je potrebné podávať iné nápoje ako materské mlieko. Do jedného roka dieťaťu nápoje nesladíme ani neprichucujeme. Čaj zalievame vždy vodou, prevarenou (nie vriacou) o teplote asi 85 stupňov. Mlieko na kokteily používame materské, detské sušené, kravské alebo sójové (pri alergii na kravské mlieko). Kravské mlieko musí byť vždy prevarené.

RASCOVÝ ČAJ S FENIKLOM
4dl vody, ? mocca lyžičky rasce, ? čajovej lyžičky feniklu
Vodu prevaríme a časťou horúcej vody zalejeme rascu a fenikel. Necháme vylúhovať asi 3 minúty. Potom čaj scedíme, do vylúhovaného čaju pridáme druhú časť vody.
podávame deťom od 6 mesiacov

Kaša
Do jedného roku nepoužívame soľ, ani iné ochucovadlá a koreniny (napr. Vegetu, Solčanku, koreninové omáčky, čierne korenie a pod.) Normované na dve porcie.

BROSKYŇOVÁ KAŠA S JABLKAMI A RYŽOU
120g broskýň, 40g jabĺk, 20g varenej ryže
Broskyne zbavíme kožky,odkôstkujeme, roztlačíme. Jablká umyjeme, očistíme, zbavíme jadrovníka, postrúhame a spolu s uvarenou ryžou pridáme k broskyniam. Spolu všetko vyšľaháme na kašu.
podávame deťom od 7 mesiacov

Nátierka